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ニッポンの社長 > 広田税理士事務所 代表 / 税理士 広田 淳

― そもそも、なぜ飲食業界に特化するようになったのでしょう。

 大学生のときの居酒屋でのアルバイト経験が、ひとつのきっかけになっています。その居酒屋オーナーは料理の腕が確かで、味も申し分なかったのですが、経営や宣伝のことはなにも知らない人だった。そのため、開店以来、お客さんはなかなか増えず、資金的にも厳しくなって、私が辞めたあとに閉店してしまいました。結局そのオーナーは、すばらしい料理の腕がありながら、店舗経営のやり方を知らなかったために、店を閉めざるを得なかったのです。「経営のアドバイスができる良い税理士やコンサルタントがいれば、違った結果になっていたんじゃないか…」。そういう考えがずっと残っていたことは、当事務所が手がける業務を飲食店向けに特化することにした大きな理由です。

 飲食店を開業する多くのオーナーは、料理が好きで店を出したいという想いが強い。しかし、出店時に経営について勉強する機会はなかなかありません。そのため、せっかく美味しい料理を出せる腕があっても、それがお店の繁盛につながる結果としてなかなか表れないのです。

 オーナーは飲食に関するプロであって、経営のプロではないのです。だからこそ、効果的なアドバイスができる経営のプロが必要。そのなかで、お店の税務会計や毎月の収支をみる立場の税理士が、売上増につながるノウハウも提供できれば、経営が安定する店舗づくりにつながると考えたわけです。

― オーナーをサポートするうえで、どのような想いを大切にしていますか。

 繁盛店を目指して、オーナーさんと一緒に進んでいこうという想いをもっています。そのためにも、もっとも大切にしているポリシーは、「つねに誠実である」こと。決してウソをつかず、仕事に対して誠実に向き合う。税理士である前に、私という個人を信頼してもらえるよう、オーナーには接しています。

 私は学生のときに飲食店のアルバイトをした経験があり、いまでも頻繁に利用しています。きっと飲食業というものが、根本的に大好きなんでしょうね。

 飲食業は、商売として大きく展開できるチャンスが誰にでもある魅力的な業界。成功すればオーナーの収入はもとより、お店の数もどんどん増えていき、ビジョンを共有できる仲間をたくさんつくれる面白さもあります。学歴や年齢などに関係なく、自分の腕と努力で存分に戦えるチャンスが誰にでもあるわけです。

 実力で勝負できる世界で、ロマンや夢がもてる。なおかつ、お客さんに「美味しい」と目の前で笑顔になってもらえる喜びがある。このような商売は、ほかにはなかなかありませんよ。

 だからこそ、経営の部分は飲食業界に特化した私たち税理士がサポートし、オーナーにはご自身の料理の腕やお店に対する想いを、どこまでも追求していってほしいですね。

― 今後のビジョンを教えてください。

 私が担当するオーナー、つまり飲食店のすべてが黒字になること。そして、すべてのお店が「繁盛している」状況をつくることに尽きます。そのためにも、日本フードアドバイザー協会の人脈を通じて、飲食店経営に必要となるさまざまな業種の方とのお付き合いを広げていきたいです。たとえば、全国の酒蔵やワイナリーをネットワーク化した結びつきなどは、そのひとつですね。

 当事務所が主体となってつながりを広げ、飲食店やそれを取り巻くさまざまな方々との「Win-Win」の関係をつくりだしていく。そうした活動を積極化し、飲食業界全体の底上げをいっそう図っていきたいです。

■ 広田 淳 (ひろた じゅん)

1981年、新潟県生まれ。大学卒業後、都内3ヵ所の税理士事務所に勤務しながら税理士試験の勉強を重ね、2016年に税理士登録。2017年に渋谷区で広田税理士事務所を開業した。飲食店専門の税理士事務所として実績を重ね、2018年5月からは店舗に特化した不動産賃貸業もスタート。集客や販促につながるセールスプロモーションのほか、飲食店向けの店舗物件の紹介にも注力するなど、税理士業務の枠を超えたコンサルティングサービスで顧客の信頼を獲得している。

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プロフィール

  • お名前広田 淳
  • お名前(ふりがな)ひろた じゅん
  • 出身新潟県
  • 身長171cm
  • 体重66kg
  • おススメ本日本でいちばん大切にしたい会社
  • 家族妻1人
  • 座右の銘念ずれば花開く
  • 好きな言葉儲ける
  • 好きな作家黒川 博行、逢坂 剛、百田 尚樹
  • もし生まれ変わったら?パイロット